Uwe von Renteln berät seit über zwei Jahrzehnten nationale und internationale Athlet:innen – unter anderem für den Deutschen Judo-Bund und den Deutschen Leichtathletik-Verband. Sein Ansatz geht dabei deutlich über klassische Sporternährung hinaus: Als PNI-Experte betrachtet er Ernährung, Immunsystem und psychosoziale Belastung als ein zusammenhängendes System.
Unser Gespräch beginnt mit einer grundlegenden Frage: Warum reagiert der Körper auf intensive Trainingsphasen oder Prüfungsstress mitunter so, als hätte er einen Gang zurückgeschaltet? Von Renteln erklärt, wie das Immunsystem in Stresssituationen Vorrang gegenüber Muskelaufbau und Energiebereitstellung erhält – und warum das für Trainer:innen eine relevante Größe in der Trainingssteuerung ist.
Praktische Diagnostik kommt dabei nicht zu kurz: Ruhepuls, Schlafqualität und Hautbild als erste Indikatoren, der Stellenwert biochemischer Marker wie CRP, CRP und Vitamin D - und die Frage, wann ein einfaches Gespräch mehr verrät als ein aufwendiges Blutbild.
In der zweiten Hälfte werden konkrete Themen der Sporternährung behandelt: die Rolle von Ketonen als Energielieferant und Signalgeber im Ausdauersport, die Paradoxie von Kohlenhydratreduktion beim Gewichtsmanagement, Eiweißversorgung in regenerativen Phasen und Verletzungssituationen sowie eine Einschätzung, welche Nahrungsergänzungsmittel tatsächlich Sinn ergeben – und welche nicht.
Eine weitere Folge Trainerfunk mit einem absoluten Experten in seinem Fachgebiet. Reinhören lohnt sich!
